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¿Por qué la carne llega con exceso de grasa a las carnicerías?

¿Por qué la carne llega con exceso de grasa a las carnicerías?

El peso mínimo de faena para los bovinos es de 300 kilos, pero para las hembras es más difícil llegar a ese peso y lo hacen sumando grasa. Pierde el consumidor y pierde la cadena productiva. Pocas cosas son tan fáciles...
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